Michał Madeja31 sty 2021Przepis na jabłkowe Frittes Anonimo Veneziano XIV w. - 3 jabłka, - szklanka mąki pszennej, - szklanka wody szafranowej, - garść rodzynek, - oliwa z oliwek do...
Marta Tomaszkiewicz31 sty 2021Kara śmierciW średniowieczu nie było miejsca w więzieniach, programów resocjalizacyjnych ani kolonii karnych. Jednym ze sposobów na pozbycie się...
Agnieszka Jurgielewicz7 sty 2021Routiersowe Nutki: "Cuncti Simus Concanentes"Pieśń po łacinie z XIV w., autor: nieznany, źródło: "Llibre Vermell de Montserrat". "Llibre Vermell de Montserrat" to manuskrypt ...
Michał Madeja21 gru 2020Brouet de Canelle - Francja XIVw.- 20 dag mięsa z kurczaka - garść migdałów - 2 laski cynamonu - 1 łyżeczka mielonego imbiru lub kawałek korzenia - 7-8 goździków - sól -...
Marta Tomaszkiewicz21 gru 2020KORONA POCHODZI OD BOGA? Fenomen boskości władzy Koronacja większości europejskich głów do dzisiaj odbywa się przez namaszczenie świętymi olejkami. To symboliczne nawiązanie do...
Michał Madeja5 gru 2020Fungi porcini - Toskania, 2 poł. XIIIw.- 20 dag boczku - 1 średnia cebula - ok. 20 dag grzybów ( ja miałem mrożone z tegorocznych zbiorów, ale najlepiej świeże, a mogą być i...
Marta Tomaszkiewicz5 gru 2020DOM średniowiecznego chłopaChłopstwo było niezwykle zróżnicowaną grupą społeczną w średniowieczu. Wolny gospodarz na zachodzie Europy mógł pozwolić sobie na...
Michał Madeja22 lis 2020Zupa z rzepy - Liber de Coquina XIVw.- 0,5 kg rzepy - ok. 40 dag boczku - 2-3 jajka - pół szklanki mleka (najlepiej koziego) - 0,5 łyżeczki ziaren pieprzu czarnego - woda, a...
Marta Tomaszkiewicz22 lis 2020TRIUMF DŁUGICH ŁUKÓWŁuki typu LONGBOW największe trumfy święciły w okresie wojny stuletniej – konfliktu między Anglią a Francją. Dzięki nim szala zwycięstwa...