Przepis na średniowieczny deser z przyprawami.
Składniki: - 0.5 kg miodu - 1 łyżeczka sproszkowanego cynamonu - 1 łyżeczka sproszkowanego imbiru - 1/4 łyżeczki pieprzu - 1 ususzona bułka pszenna ( na oko)
Bułkę pszenną suszymy kilka dni wcześniej, najlepiej ją pokroić, wtedy wyschnie szybciej niż cała. Tłuczemy ją w moździerzu lub mielimy w maszynce.
Miód podgrzewamy powoli w garnku prawie do wrzenia, jeżeli pojawi się na nim piana, to ją usuwamy. Do garnka z miodem wrzucamy przyprawy i dokładnie mieszamy. Do miodu, który wciąż jest na małym ogniu, zaczynamy wsypywać bułkę małymi partiami, dokładnie mieszając. Bułki dajemy na oko. Ma się zagęścić na tyle, żeby zaczęło odklejać się od ścianek garnka. Potem całość wykładamy na deskę i rozwałkowujemy na placek ok. 1 cm grubości. Deskę lepiej wyłożyć papierem, wtedy się nie przyklei. Zostawiamy do wystygnięcia i kroimy wedle uznania na mniejsze kawałki.
Comments