- 40 dag pęczaku - 2 jabłka - 2 garście daktyli - garść migdałów - garść orzechów włoskich - garść rodzynek - 2 laski cynamonu - 3 gwiazdki anyżu - szklanka miodu (lipowy, akacjowy, najlepiej jednego gatunku, a nie mieszanka i broń Bóg chiński z syropu!) - łyżka masła
1) Pęczak płuczemy kilka razy i gotujemy w lekko osolonej wodzie na sypko, ugotowany zostawiamy do ostudzenia. 2) Orzechy, migdały i rodzynki parzymy wrzątkiem, migdały obieramy i siekamy z orzechami. 3) Jabłka obieramy i kroimy, podsmażamy na łyżce masła z anyżem i cynamonem, dodajemy połowę miodu i karmelizujemy. 4) Ostudzone karmelizowane jabłka dodajemy do pęczaku, dodajemy orzechy, migdały i rodzynki, daktyle kroimy i dokładamy do reszty. Na koniec dodajemy resztę miodu, całość mieszamy i odstawiamy żeby się "przegryzło".
Comments