- ok. 500g suchej ciecierzycy
- 1 łyżka mąki pszennej - 3 łyżki oliwy z oliwek - 1/2 łyżeczki soli - 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu - 1/2 łyżeczki mielonego cynamonu - łodyga szałwii - łodyga rozmarynu - mały pęczek natki pietruszki - ok. 1,5 litra wody
Ciecierzycę płuczemy i moczymy przez ok. 6 godzin. Potem zlewamy wodę, znów płuczemy i wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, dodajemy 2 łyżki oliwy, mąkę, przyprawy i zioła. Gotujemy ok. 2 godzin aż nasiona zmiękną. Na sam koniec gotowania dodajemy pozostałą 1 łyżkę oliwy. Jeśli komuś nie podpasuje smak samej ciecierzycy (tak jak mi ;) ), to wywar można gotować na lekkim bulionie. Ja dodałem jeszcze końcówkę selera naciowego.
Comentarios